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Über die Rinderrasse Rotes Höhenvieh
Rassenummer: 71
Rassecode: RHV
Herkunft: Das Rote Höhenvieh ist eine Mittelgebirgsrasse. Reinrassige Tiere sind heute ausgestorben, aber es existieren weiterhin Kreuzungen.
Nutzungsart: Bei dem Roten Höhenvieh handelt es sich um ein Zweitnutzungsrind. Heute werden die Kreuzungstiere in der Landschaftspflege und der Mutterkuhhaltung eingesetzt.
Äußerliche Merkmale: Das Fell der Rinder ist rot- bis dunkelbraun. Die Tiere haben einen mittleren Rahmen.
Haltung: Die Tiere sind fruchtbar, robust sowie widerstandsfähig und genügsam und eigenen sich daher sehr gut zur Mutterkuhhaltung. Auch in weniger für die Rinderhaltung geeigneten Gebieten ist das Rote Höhenvieh einsetzbar. Aufgrund der guten Futterverwertung ist eine ganzjährige Weidehaltung möglich.
Fütterung: Im Winter besteht der Hauptteil der Futterration aus Heu und Grassilage. Im Sommer wird dieser durch frisches Gras ersetzt. Da die Futterverwertung hoch ist, ist die Verwendung von Kraftfutter nicht notwendig.
Fleischmerkmale: Eine feine Struktur sowie ein milder, gleichzeitig aromatischer Geschmack zeichnen das Fleisch des Roten Höhenviehs aus.
