Über die Rinderrasse Dexter

Rassenummer: 56

Rassecode: DEX

Herkunft: Die genaue Herkunftsgeschichte der Dexter ist umstritten. Fest steht aber, dass sie aus Irland stammen. Der Name wurde vermutlich von einem Herrn Dexter vergeben, der in den 1850er Jahren die Rinderrasse in Irland einführte. Herr Dexter selbst verwaltete mehrere Ländereien in der irischen Grafschaft Kerry.

Nutzungsart: Dexter waren im 19. Jahrhundert eine angesehene Rasse, vor allem in den englischsprachigen Räumen. Als Zweinutzungsrasse lieferten Dexter Milch und Fleisch und das bei sehr geringen Ansprüchen. Ihre robuste Art ist ideal für eine ganzjährige Weidehaltung. Heutzutage werden Dexter fast ausschließlich als Fleischrasse gehalten.

Äußerliche Merkmale: Dexter gehören zu den kleinsten Rinderrassen. Mit einer Höhe von ca. 100cm bis zu 117cm, sind Dexter sehr leicht zu erkennen. Die Bullen sind ein kleines Stück, bis zu 10cm, größer. Die Hörner wachsen nahezu gerade nach außen hin. Das Fell ist einfarbig und kommt in schwarz, rot oder dun vor.

Haltung: Durch die Robustheit der Tiere ist eine Weidehaltung ideal.

Fütterung: Die Fütterung sollte auf eine Weidehaltung abgestimmt sein. Je nach Qualität des Weidegrases ist eine Zufütterung von Heu, Stroh oder Silage nötig. Eine zu eiweißreiche Fütterung ist hingegen kontraproduktiv und kann bei den kleinen Rindern zu einer Überfettung führen.

Fleischmerkmale: Für Dexterfleisch ist eine feine Marmorierung typisch. Der Fettgehalt ist sehr gering und das Fleisch sehr zart. Viele Züchter lassen das Fleisch länger abhängen, weil es so eine süßere Note bekommen soll.